央視網(wǎng)消息：除了賽龍舟，吃粽子也是必不可少的端午習(xí)俗。不管是甜是咸，都是節(jié)日里不可或缺的一口美味。在漫長的歷史長河中都出現(xiàn)了哪些粽子？如今各地的粽子又有了哪些新花樣呢？
早在春秋時(shí)期，就有了粽子的雛形“角黍”，是用菰葉包黏米做成牛角狀，主要用作祭祀。到了晉代，人們開始將各種食材包裹其中。南北朝時(shí)期，粽子里出現(xiàn)了肉、板栗、紅棗、赤豆等等。到了唐代，糯米取代了黍米成為包粽子的主要原料。宋代的粽子里，除常見的棗、糖，還加入了松栗、姜桂、胡桃等材料。時(shí)至今日，全國各地粽子的品類和造型已經(jīng)是五花八門、各具特色。
這樣的粽子，造型是不是很像一艘龍舟呢？在廣西賀州市昭平縣仙回瑤族鄉(xiāng)古盤村，村民們將提前準(zhǔn)備好的黃茅草平鋪在簸箕上，放入浸泡好的糯米，包裹成龍舟形狀，再放入大鍋中慢慢蒸煮。煮熟的黃茅粽表皮由綠色變?yōu)辄S褐色。
除了新穎的造型，有些地方的粽子還帶有豐富的顏色。端午節(jié)，貴州省臺江縣的苗族同胞有制作“五彩姊妹粽”的傳統(tǒng)，他們采集當(dāng)?shù)氐哪蠣T木葉、姊妹花等花草樹葉，剁碎后提取植物的天然葉汁和糯米充分浸泡，形成黑、紅、黃、紫、白五種顏色，而得名“五彩姊妹粽”，寓意生活多姿多彩。
粽子不僅是舌尖的味道，更是家鄉(xiāng)的味道。每逢端午，臺北南門市場都會掀起粽子購買潮。這家“南園”老店出售湖州粽，保留地道的江浙口味，在臺北已經(jīng)經(jīng)營了將近六十年。
臺北南門市場商家蔣女士稱：“大家都是中國人，我們就是從阿太，像這樣一直交到我奶奶，再交到我們手上，我們都是非常堅(jiān)持傳統(tǒng)的口味?！?/p>
牛角粽、寶塔粽、螃蟹粽，還有長龍粽，小小粽子包裹著經(jīng)歷千年而一脈相承的傳統(tǒng)文化，也包裹著古往今來中國人骨子里的浪漫情懷。
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